Hoe lang is proteïnepoeder houdbaar en waar moet je op letten?
Een lange pauze van de training, nieuwe producten kopen of de verpakking in de kast vergeten - er zijn veel redenen om je af te vragen: hoe lang is eiwitpoeder houdbaar en wat gebeurt er als het over de datum is? Als je regelmatig eiwitpoeder in je dagelijks leven gebruikt, vraag je je misschien af hoe lang het houdbaar is na opening. Maar kan eiwitpoeder ook bederven en welke ingrediënten hierdoor worden beïnvloed? We leggen uit hoe lang eiwitpoeder houdbaar is, zowel geopend als ongeopend, en welke rol kwaliteit en bewaarcondities spelen bij de houdbaarheid.
Hoe lang is proteïnepoeder ongeopend houdbaar?
Net als voedsel heeft ook eiwitpoeder een houdbaarheidsdatum , of kortweg MHD. Nieuw gekocht eiwitpoeder is in de regel minimaal een jaar houdbaar, mits ongeopend. De houdbaarheidsdatum staat op de productverpakking, meestal op het etiket, de hals of de onderkant van het blik. Net als bij andere voedingsmiddelen geldt echter ook voor eiwitpoeder: alleen omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken , betekent dit niet dat het product automatisch bedorven is . De houdbaarheidsdatum in de zin van de MHD wordt vaak gelijkgesteld aan de houdbaarheidsdatum. In tegenstelling tot de houdbaarheidsdatum geeft de MHD simpelweg aan dat de kwaliteit van het poeder tot dat moment gegarandeerd is. Na de houdbaarheidsdatum kan de fabrikant niet meer garanderen dat het product van dezelfde kwaliteit zal zijn als voorheen en dat het niet bedorven is. Bij de houdbaarheidsdatum daarentegen mag voedsel niet worden geconsumeerd nadat deze is verstreken. Dit komt vooral voor bij bederfelijke producten zoals vlees of vis.
Omdat hoogwaardige producten in goed afsluitbare schroefdekselverpakkingen worden geleverd en droge producten zijn, hoeft u zich geen zorgen te maken over de houdbaarheid van dit eiwitpoeder – zeker niet zolang het ongeopend is. Uiteraard moet u altijd de juiste opslag en behandeling van het product in acht nemen. Het maakt daarbij niet uit of het eiwitpoeder wei-eiwit of caseïne-eiwit bevat, of een combinatie van beide.
[[PRODUCTEN-]]meer-eiwit-sonde,meer-eiwit,meer-duidelijke-eiwit[[-PRODUCTEN]]
Hoe lang is proteïnepoeder houdbaar na opening?
De situatie is iets anders als het gaat om eiwitpoeder en de houdbaarheid nadat de verpakking is geopend. Hoe lang het poeder in geopende blikken houdbaar blijft, hangt voornamelijk af van de juiste manier van bewaren . In principe moet je de verpakking van je eiwitpoeder altijd goed sluiten om de houdbaarheid niet in gevaar te brengen. Dit is natuurlijk makkelijker met blikken of verpakkingen met een schroefdop dan met een zak of andere verpakking zonder deksel. Als je een grote hoeveelheid eiwitpoeder in een zak hebt gekocht, kun je het ook overgieten in een verpakking met een schroefdop om de houdbaarheid te verlengen.
Daarnaast moet je je eiwitpoeder niet alleen in een luchtdichte verpakking bewaren, maar het ook beschermen tegen vocht . Als het poeder vochtig wordt, kan er schimmel ontstaan. Zorg er ook voor dat er zo min mogelijk bacteriën in de verpakking terechtkomen. Dit kun je voorkomen door voldoende hygiëne te handhaven, bijvoorbeeld door je handen niet in het poeder te steken voor de maatlepel. Bacteriën kun je natuurlijk niet volledig vermijden, maar de groei ervan kan aanzienlijk worden verminderd door hygiënisch met het eiwitpoeder om te gaan.
Houdbaarheid van proteïnepoeder: Waar moet je op letten bij het bewaren ervan?
Een goede opslag is belangrijk voor de houdbaarheid van eiwitpoeder, of het nu geopend is of in de originele verpakking. Hierbij zijn drie belangrijke factoren van belang:
1. Bewaar het proteïnepoeder op een droge plaats
Het bewaren van eiwitpoeder op een droge plaats is cruciaal voor de houdbaarheid. Vocht zorgt er niet alleen voor dat het poeder gaat klonteren , maar bevordert ook de groei van bacteriën en schimmelvorming . Sluit de verpakking daarom altijd goed af en neem het poeder in geen geval met een natte of vochtige lepel uit de verpakking.
2. Sluit de container luchtdicht af
Eiwitten en vetten kunnen oxideren door zuurstof . Hierdoor verliezen eiwitten hun structuur en kan het vet ranzig worden. Om dit te voorkomen, moet je de verpakking van je eiwitpoeder altijd goed afsluiten . Dit beschermt je poeder niet alleen tegen oxidatie, maar voorkomt ook dat er vocht in kan dringen.
3. Zorg ervoor dat je het op een koele plaats bewaart
Eiwitpoeder hoeft niet in de koelkast bewaard te worden. Dit verbetert de houdbaarheid niet, zelfs niet na opening. Koel bewaren is echter belangrijk, hoewel normale kamertemperatuur geen probleem vormt voor het poeder. Voor onze MORE PROTEIN adviseren wij om het te bewaren beneden 25 °C en beschermd tegen zonlicht . De simpele reden hiervoor is dat hitte de stabiliteit van de eiwitten negatief kan beïnvloeden. In dit geval kan het eiwitpoeder zijn effectiviteit verliezen .
Welke ingrediënten in proteïnepoeder kunnen bederven na de houdbaarheidsdatum?
Zijn er ingrediënten in eiwitpoeder die kunnen bederven? Omdat eiwitpoeder gemaakt van wei of caseïne een zeer droog product is, is het over het algemeen minder gevoelig voor bederf. Echter, als de verpakking lang open is geweest of verkeerd is bewaard , kan eiwitpoeder ook bederven. In dit geval zijn drie componenten met name getroffen:
- De eiwitten zelf
De structuur van het eiwit in eiwitpoeder verandert in de loop van de tijd, doordat de eiwitten oxideren onder invloed van zuurstof en daardoor gedeeltelijk hun stabiliteit kunnen verliezen. Dit is echter niet schadelijk voor de gezondheid en heeft geen invloed op de houdbaarheid van het eiwitpoeder. Als het eiwitpoeder al geopend en langdurig bewaard is, kunnen de eiwitten mogelijk hun biologische waarde verliezen.
- Smaken
Eiwitpoeders bevatten altijd smaakstoffen om de smaak te verbeteren. De toegevoegde smaakstoffen kunnen na verloop van tijd verdampen, waardoor de smaak van het eiwitpoeder verandert. Het kan na verloop van tijd gewoon minder lekker worden, of een vreemde knoop krijgen. Dit is geen gezondheidsrisico, maar beïnvloedt wel het genot.
- Vetten
Hoewel de verhouding zeer klein is (in onze MORE PROTEIN bijvoorbeeld maximaal 5 g per 100 g, afhankelijk van de variant), bevat elk eiwitpoeder ook vet. Bij verkeerde bewaring of overschrijding van de houdbaarheidsdatum kunnen de vetten ranzig worden. In dat geval neemt het risico op intolerantie toe. Dit kan gevolgen hebben voor de gezondheid en bijvoorbeeld leiden tot maagpijn of misselijkheid.
Naast een goede bewaarconditie is ook de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten bepalend voor de houdbaarheid van eiwitpoeders. Als je hoogwaardige eiwitpoeders gebruikt, profiteer je niet alleen van een betere smaak, maar meestal ook van een langere houdbaarheid.
Kun je proteïnepoeder waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is nog gebruiken?
Zoals reeds vermeld, betekent het overschrijden van de houdbaarheidsdatum niet direct dat het eiwitpoeder bedorven is. De houdbaarheid van eiwitpoeder hangt af van verschillende factoren : Naast de opslag heeft ook de kwaliteit van de ingrediënten invloed. Het is daarom niet in het algemeen te stellen dat verlopen eiwitpoeder direct weggegooid moet worden. Voordat u verlopen eiwitpoeder gebruikt, dient u te testen of het product nog eetbaar is.
Zo kunt u controleren of uw proteïnepoeder nog goed is:
- Bekijk het poeder goed, ruik eraan en probeer er misschien een klein beetje van. Als het poeder normaal smaakt, is het waarschijnlijk nog eetbaar.
- Controleer of het poeder klontert en of er vocht in de container is gekomen. Als dit het geval is, kan het ook besmet zijn met bacteriën en bedorven zijn.
- Is de kleur van het poeder veranderd of zijn er tekenen van schimmel? Zo ja, dan is het eiwitpoeder waarschijnlijk niet meer goed.
Als je eiwitpoeder over de datum is, kan het geen kwaad om op je reuk- en smaakvermogen te vertrouwen en het poeder zorgvuldig te controleren . Als je echter twijfelt , neem dan geen risico en gooi het eiwitpoeder weg .
Wat kan er gebeuren als je proteïnepoeder eet dat over de datum is?
De vraag hoe lang je eiwitpoeder kunt bewaren, is niet het enige dat veel mensen bezighoudt. Wat er bijvoorbeeld gebeurt als je een shake drinkt met eiwitpoeder dat over de datum is, is ook een veelvoorkomende vraag. De ervaringen met de houdbaarheid van eiwitpoeder lopen sterk uiteen. Waar sommige mensen een product zelfs twee jaar na de houdbaarheidsdatum nog probleemloos verdragen, hebben anderen er al na enkele maanden problemen mee. Dit hangt niet alleen af van het product in kwestie, maar ook van de individuele gevoeligheid en de manier waarop het poeder bewaard wordt .
Als je een eiwitshake met bedorven poeder hebt gedronken, ondanks dat je de geur en smaak van tevoren hebt gecontroleerd, is dat niet direct reden tot bezorgdheid. De meest waarschijnlijke oorzaak is dat het eiwitpoeder simpelweg zijn smaak en oplosbaarheid heeft verloren . Als bacteriën of schimmels zich echter door vocht hebben vermenigvuldigd, kunnen na consumptie diarree en maagklachten optreden. Over het algemeen is het risico op voedselvergiftiging door bedorven eiwitpoeder vrij onwaarschijnlijk .
Conclusie: Kun je de houdbaarheid van proteïnepoeder verlengen?
In principe is er geen geheim advies over hoe je de houdbaarheid van eiwitpoeder kunt verlengen. Je kunt echter wel op een paar dingen letten om je eiwitpoeder zo lang mogelijk vers te houden. Net als bij smaak en verdraagzaamheid is het ook voor de houdbaarheid verstandig om te vertrouwen op hoogwaardige producten . Kies voor fabrikanten die een transparant overzicht geven van de ingrediënten en waarvan de producten niet lang in het magazijn hebben gelegen. Met onze MORE PROTEIN-lijn kun je daarom ook de resultaten van regelmatige analyses van onafhankelijke testlaboratoria bekijken om jezelf te overtuigen van de kwaliteit van onze producten. We beschikken bovendien over een eigen productie en kunnen daarom regelmatig verse producten produceren. Dit vermijdt lange bewaartijden en geeft je een zo vers mogelijk product met een lange houdbaarheid.
Met hoogwaardig eiwitpoeder kunt u de houdbaarheid ervan verlengen door het correct te bewaren en hygiënisch te behandelen . Bewaar het poeder volgens de instructies van de fabrikant, droog, luchtdicht en uit de buurt van direct zonlicht. Gebruik geen vochtige maatlepels om te doseren - dan zult u zeker lang plezier hebben van uw eiwitpoeder. Een goede bewaarplaats is bijvoorbeeld uw voorraadkast, een minder goede is de badkamer.